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Comparatif des meilleures planches à découper

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Planches à découper

Que vous soyez un professionnel aguerri de la restauration, un passionné de cuisine amateur ou simplement quelqu’un devant préparer ses repas quotidiens, vos accessoires de cuisine jouent un rôle capital. Tout comme le couteau, la casserole ou la poêle sont, par exemple, indispensables pour vos préparations culinaires, il en est de même pour la planche à découper, qui est pourtant très souvent reléguée à l’arrière-plan. Entre les modèles en plastique, les produits en bois ou ceux plus modernes en verre ou en marbre, lesquels choisir ? Quel type de planche privilégier selon qu’on soit une grande famille ou un individu solitaire ? Découvrez notre comparatif des meilleures planches à découper dans cet article.

Une planche à découper : pourquoi faut-il bien la choisir ?

Avant de vous présenter les critères et les meilleures références du marché en matière de planches à découper, découvrez d’abord quelques bonnes raisons de bien choisir cet accessoire de cuisine.

Les planches préservent vos couteaux

Parmi ses principaux avantages, une planche à découper préserve l’intégrité de vos couteaux. Certains matériaux tels que le bois ou le plastique permettent, par exemple, de garder la netteté des lames plus longtemps, contrairement à certaines planches qui peuvent les émousser rapidement si elles ne sont pas adaptées.

Une meilleure sécurité lors de la découpe

Que vous soyez un novice ou un expert, les risques de blessures sont inévitables en cuisine. Et il peut être particulièrement dangereux de travailler sur une planche instable qui glisse facilement sous la pression des découpes. Alors qu’une planche antidérapante vous assure une surface de travail plus sécurisée et stable.

Bonne hygiène en cuisine

Enfin, bien choisir votre planche à découper est capital pour votre sécurité alimentaire. Certains types de planches peuvent avoir une structure poreuse qui absorbe les liquides et les bactéries – rendant leur entretien particulièrement difficile.
À l’inverse, d’autres planches plus résistantes et robustes offrent une surface plus lisse et peuvent même être lavées au lave-vaisselle. Ce qui vous permet d’éliminer plus efficacement les résidus alimentaires et les bactéries.

Quels sont les critères d’une bonne planche à découper ?

Pour trouver une planche à découper qui soit fonctionnelle et adaptée à vos besoins en cuisine, retrouvez ci-après 4 critères à considérer avant l’achat.

Des matériaux doux, robustes et faciles d’entretien

C’est le matériau qui sera le plus déterminant dans votre choix. Plusieurs options sont possibles, allant du bois au polypropylène, en passant par le verre, l’acier, entre autres.
Chaque matériau présente ses propres caractéristiques et le choix dépendra exclusivement de vos besoins en cuisine ainsi que de vos préférences en termes de nettoyage, d’entretien, de durabilité, etc.

  • Le bois, comme le bambou ou le bois d’érable, séduit pour sa grande robustesse et sa capacité à préserver la netteté des couteaux. Par contre, certains types de bois peuvent nécessiter un entretien plus régulier avec de l’huile pour éviter l’absorption de bactéries.
  • Le plastique, comme le polyéthylène ou le polypropylène, a l’avantage d’être léger, abordable et facile à nettoyer. Ces planches à découper sont également résistantes aux bactéries ; mais elles peuvent se rayer plus facilement.
  • Le verre est beaucoup plus résistant aux odeurs. Ce type de planche présente également un design plus moderne. Notez cependant que certaines planches en verre peuvent endommager rapidement les lames de vos couteaux.

Excellente résistance aux bactéries

Deuxième critère : veillez à ce que votre planche à découper soit facile à entretenir. En principe, les planches en plastique ou en verre sont nettement plus pratiques car elles peuvent être lavées au lave-vaisselle. Ce sont des matériaux non poreux, ce qui réduit la rétention de bactéries par rapport au bois.

Si vous préférez en revanche les planches en bois, préférez les bois durs et résistants, tels que le hêtre, l’érable ou le bambou, car ils sont moins perméables, et donc, plus résistants à l’absorption d’eau et de bactéries.

Bonne compatibilité avec les couteaux

Ce ne sont pas toutes les planches à découper qui conviennent à votre couteau. Sur ce point, les planches en bois sont celles qui sont les mieux indiquées, si vous ne voulez pas émousser rapidement les lames de votre couteau. Elles seront donc, par exemple, parfaites pour des couteaux en acier inoxydable.

Par contre, vous pouvez choisir les planches en plastique ou en verre si vous avez des couteaux en acier carbone ou en céramique qui sont plus durs et qui peuvent ainsi mieux résister à la dureté de ces planches.

Stabilité et confort d’utilisation

Enfin, pour assurer votre sécurité et votre confort lors de la découpe, le dernier critère à garder à l’esprit concerne la stabilité de la planche. Vous pouvez, pour ce faire, vérifier quelques éléments :

  • Épaisseur et poids : plus la planche est épaisse et lourde (2 à 3 cm), plus elle gagnera en stabilité pendant la découpe – réduisant les risques de mouvement ou de basculement pendant son utilisation. Attention cependant à ne pas choisir une planche trop épaisse, car elle peut être difficile à manipuler.
  • Pieds antidérapants : on vous recommande de privilégier les planches dotées de pieds en caoutchouc ou d’un système antidérapant sur leur base. Ces éléments viennent, en effet, renforcer la stabilité de la planche, en la maintenant fermement sur le comptoir.
  • Surface texturée ou rainures : certains modèles présentent parfois une surface texturée ou des rainures spécifiques, pour une meilleure adhérence de l’aliment découpé.
  • Taille adaptée : enfin, choisissez une planche suffisamment grande pour accueillir les aliments à découper sans déborder. Néanmoins, assurez-vous aussi qu’elle soit proportionnée à votre espace de travail.

Comparatif des meilleures planches à découper

Dans ce comparatif, nous vous invitons à découvrir notre sélection des 5 meilleures planches à découper du marché qui offrent un parfait compromis entre durabilité, facilité de nettoyage et praticité.

Darty – Planche à découper Joseph Joseph Folio Icon

Darty, pionnier depuis 60 ans, est connu dans la vente d’électroménagers, multimédia, cuisine et literie, avec 600 magasins répartis mondialement. En plus de ses électroménagers et ses appareils intelligents, Darty dispose également dans ses catalogues d’une sélection d’articles et d’accessoires pour la maison, notamment des planches à découper en bois et en d’autres matériaux contemporains.

Produit

Ce jeu de planches à découper comporte un lot de 4 planches à découper, accompagnées d’une mallette de rangement pratique.
Ces planches présentent une double face, des surfaces texturées et des dimensions de 20 x 30 cm. Elles sont également dotées d’un code couleur et des icônes pour une utilisation précise de la planche (viande crue, poisson cru, légumes ou aliments cuits). Enfin, elles disposent de pieds antidérapants pour une stabilité optimale.

Prix

Leur prix actuel est de 39,99€ sur le site de Darty.

Avis

Voici notre avis sur Darty :

  • Grâce à l’ensemble des 4 planches, cet outil réduit les risques de contamination croisée entre les différents types d’aliments, parfait si on veut avoir une cuisine hygiénique.
  • La présence des codes couleurs et des icônes intuitifs vous permet de choisir rapidement la planche adaptée et garantit également une cuisine mieux organisée, idéal pour les maniaques du rangement !
  • La présence des surfaces texturées double-face et des pieds antidérapants assure un excellent confort d’utilisation et une très bonne stabilité pendant la découpe.

Monoprix – Planche à découper en bois FSC, 25 cm beige clair

Au 2ème rang de notre comparatif se trouve Monoprix, une chaîne française de supermarchés qui vend une gamme diversifiée de produits alimentaires, d’articles de mode, de beauté, d’articles ménagers et d’accessoires de cuisine, issus des marques reconnues et/ou de sa propre ligne.

Produit

Cette planche à découper est confectionnée à partir de bois certifié FSC. Elle a une petite taille de 25×15 cm, ce qui la rend adaptée aux besoins en cuisine d’un individu solitaire ou d’un couple sans enfant.
Elle affiche un coloris en beige clair intemporel, pouvant s’harmoniser facilement avec le reste de la cuisine.

Prix

Son prix actuel est de 9,79€ sur le site de Monoprix.

Avis

Voici notre avis sur cette planche de Monoprix :

  • C’est une planche légère et pratique, mais qui reste polyvalente et adaptée à tous types d’aliments : fruits, légumes, viandes, etc.
  • Elle est fabriquée à partir du bois 100% certifié FSC ; il s’agit donc d’une alternative responsable et durable.
  • Son prix est également très intéressant, compte tenu de sa composition en bois et de sa taille.

5five Simply Smart – Planches à découper et couteaux, Bambou

Nous continuons ce comparatif avec 5five Simply Smart, un spécialiste reconnu dans le domaine des accessoires pour la maison. Ses produits vont des solutions de rangement astucieuses pour la cuisine, la salle de bain, le dressing et la buanderie jusqu’aux accessoires ingénieux pour la cuisine et les pièces d’ameublement pratiques. Son objectif : répondre aux besoins variés de chaque foyer avec des prix justes et des produits malins, innovants et harmonieux.

Produit

5Five nous propose cet ensemble planche à découper et couteaux en bambou – une alliance parfaite entre praticité et esthétique. Cette planche est légère, dotée d’une dimension de L.35 x P.35 cm. Mais surtout, elle est livrée avec 4 couteaux en acier inoxydable. Ce modèle est aussi doté d’une rigole récupératrice de jus.

Prix

Cet ensemble est accessible à seulement 14,99€.

Avis

Voici notre avis sur 5five :

  • Cette planche a été conçue avec du bambou et promet ainsi une excellente résistance aux entailles et aux tâches. À noter également que le bambou nécessite très peu d’entretien, comparé aux autres types de bois.
  • Le fait qu’elle s’accompagne déjà de 4 couteaux est un gros plus. Non seulement cela vous permet d’économiser sur vos dépenses en accessoires de cuisine. Mais en plus, vous avez la garantie de la bonne compatibilité entre vos couteaux et votre planche.
  • Enfin, ce modèle de 5five contient une rigole récupératrice de jus, ce qui vous assure un travail propre et efficace dans la cuisine, notamment si vous devez découper des aliments juteux.

Leroy Merlin – Planche à découper 42 x 28 cm en acacia

Au second rang de ce comparatif figure Leroy Merlin, une marque quasi-incontournable lorsqu’il s’agit d’accessoires ou de meubles pour l’aménagement intérieur.
L’entreprise nous propose une large gamme de produits et de services dédiés à l’amélioration de l’habitat, incluant des matériaux de construction, des outils, des équipements pour la rénovation énergétique et une variété d’articles en stock pour la décoration intérieure et extérieure.
On y découvre, entre autres, plusieurs choix intéressants d’accessoires de cuisine pratiques et durables, tels que des planches à découper.

Produit

Leroy Merlin nous propose une planche à découper haut de gamme fabriquée dans le noble bois d’acacia. Elle se distingue de par ses dimensions généreuses : 42cm de longueur, 28 cm de largeur et 3 cm de hauteur. Son entretien est simple : il suffit de la laver à la main avec de l’eau chaude et un détergent doux, accompagné d’un huilage occasionnel avec un produit adapté aux aliments.

Prix

Son prix actuel est de 49,50€.

Avis

Voici notre avis sur Leroy Merlin :

  • Cette planche en bois d’acacia illustre le luxe par sa beauté naturelle et son élégance intemporelle. Elle présente des finitions qui en font un objet à la fois fonctionnel et décoratif, ajoutant une touche de classe à votre espace cuisine.
  • Bien plus qu’une simple surface de découpe, cette planche se prête à plusieurs usages gastronomiques : en tant que plateaux de fromage, de charcuterie ou pour servir des steaks, burgers, pizzas.
  • Enfin, le bois d’acacia garantit une grande durabilité dans le temps ainsi qu’une parfaite résistance aux bactéries et à l’usure.

Amazon – Planche à découper en verre

Enfin, impossible de passer à côté d’Amazon, cette plateforme de commerce en ligne qui regroupe presque tous les produits et accessoires dont nous pourrions avoir besoin au quotidien, allant de l’électronique aux livres, en passant par la mode, les articles ménagers et les accessoires de cuisine.
La marque dispose actuellement d’une très grande variété de planches à découper, en bois, en plastique ou en d’autres matériaux provenant des marques renommées dans le domaine comme Joseph Joseph, Epicurean, Bamboo Works, etc.

Produit

Ce dernier produit du comparatif est différent, car cette planche à découper est fabriquée en verre trempé, proposée par la marque Kitchenville. Elle mesure 40 x 30 cm et est adaptée à tous les aliments, viandes, fruits, légumes, fromages ou pains. Sa matière très solide lui permet également de protéger votre plan de travail et des autres surfaces de la chaleur, de l’humidité et des rayures. On note qu’elle est livrée avec des pieds en silicone pour une stabilité supplémentaire.

Prix

Cette planche à découper coûte actuellement 36,90€.

Avis

Voici notre avis sur ce produit d’Amazon :

  • Sa conception à partir du verre trempé lui procure une robustesse inégalée. Elle est incroyablement résistante aux chocs et aux taches.
  • Elle s’adapte à tous les besoins culinaires et sa surface lisse garantit une surface de découpe hygiénique, à l’abri des bactéries et de l’humidité.
  • C’est un produit 2 en 1, puisqu’on peut l’utiliser aussi bien en tant que planche à découper que protection du plan de travail.

Classement des meilleures planches à découper

Planches à découperPrixCaractéristiquesAvis
5five – Planches à découper et couteaux Bambou14,99€Planche en bambou
Dimensions 35 x 35 cm
Avec 4 couteaux en acier inoxydable
Rigole récupératrice de jus intégrée
Grande durabilité grâce au bambou
Couteaux inclus pour une meilleure compatibilité
Rigole pour une découpe propre
Rapport qualité/prix attractif
Leroy Merlin – Planche à découper 42 x 28 cm en acacia 49,50€Dimensions 42 x 28 x 3 cm
Fabriquée en acacia
Lavage à la main
Planche très esthétique et luxueuse
Surface multi-usage
Grande durabilité et résistance de l’acacia
Darty – Planche à découper Joseph Joseph Folio39,99€Ensemble de 4 planches 20 x 30 cm double face
Mallette de rangement
Pieds antidérapants
Réduit les risques de contamination
Organisation simplifiée
Confort d’utilisation
Monoprix – Planche à découper en bois FSC9,79€Dimensions 25 x 15 cm
Bois certifié FSC
Couleur beige clair
Planche légère et pratique
Option respectueuse de l’environnement et durable
Excellent rapport qualité/prix
Amazon – Planche à découper en verre trempé36,90€Fabriquée en verre trempé
Dimensions 40 x 30 cm
Livrée avec pieds en silicone
Grande robustesse et résistance aux chocs et aux taches
Utilisation possible en tant que protection de surface
Surface de découpe propre et résistante aux bactéries

Les prix des planches à découper

Les prix des planches à découper peuvent aller de 5 à plus de 100€ en fonction de nombreux paramètres. Explorons-en ci-après les principaux facteurs.

Matériaux de fabrication

Le premier paramètre qui influe sur le prix, c’est le matériau choisi, son coût et sa qualité. Par exemple, les planches en plastique sont accessibles entre 5 à 30€, alors qu’il faut parfois débourser jusqu’à 100€ pour des planches en acier d’excellente qualité. De plus, il est possible qu’au sein d’un même matériau, la qualité peut varier. Certaines planches en bois exotiques ou de haute qualité comme l’acacia ou le teck sont généralement plus coûteuses que des modèles en bois plus tendres comme le pin ou le cyprès.

Taille et épaisseur

Plus la planche à découper est épaisse et grande, plus sa fabrication sera coûteuse car elle nécessite davantage de matières premières. Ainsi, une planche fine de 1 cm et de dimension 20 x 15 cm peut être beaucoup plus abordable qu’une planche épaisse de 3 cm, de dimensions 40 x 30 cm.

Fonctionnalités et caractéristiques spécifiques

Certaines fonctionnalités peuvent être ajoutées à ces planches à découper, comme des rigoles pour récupérer le jus, des pieds antidérapants, des ensembles avec couteaux inclus ou des traitements spéciaux pour la résistance aux taches – autant de caractéristiques qui peuvent faire augmenter le prix.

Design et finitions de la planche

Ce point peut être un détail pour certains, alors que d’autres accordent une importance particulière au design et à l’esthétique de leurs accessoires de cuisine. Les planches à découper arborant des designs spécifiques, des finitions sophistiquées voire artistiques (ex : planche à grain fin ou marbré, coloris originaux, etc.) peuvent nécessiter un budget plus important.

Prix des planches à découper selon les matériaux

MatériauxPetite (20 x 15 cm)Moyenne (30 x 20 cm)Grande (40 x 30 cm)
Bois5 à 20€15 à 40€25 à 60€
Bambou10 à 25€20 à 45€30 à 70€
Plastique5 à 15€10 à 25€15 à 40€
Verre10 à 30€20 à 40€30 à 60€
Acier15 à 30€25 à 50€35 à 70€

Prix des planches à découper selon les marques

MarquesPrix
5five14,99€
Leroy Merlin49,50€
Darty39,99€
Monoprix9,79€
Amazon36,90€

Notre avis sur le choix d’une planche à découper

Comme n’importe quel accessoire de cuisine, le choix du bon modèle de planche à découper dépend de vos habitudes de cuisine et de vos préférences en matière de matériaux, de taille, de fonctionnalités et de budget.

Les choix sont multiples, allant des planches traditionnelles en bambou à celles plus atypiques en verre, en plastique voire en acier.
Par ailleurs, il est souvent assez facile d’en trouver auprès des magasins spécialisés dans les articles de la maison comme Leroy Merlin, Darty, Amazon, Monoprix ou des marques plus spécialisées dans les équipements de cuisine comme 5Five.
Pour vous assurer de faire le bon choix, nous vous invitons toujours à être vigilants par rapport à :

  • La qualité des matériaux (bois, bambou, plastique, verre) et leur compatibilité avec vos couteaux.
  • La taille et l’épaisseur de la planche, selon le nombre de convives et vos préférences en termes de maniabilité et de confort d’utilisation.
  • La facilité d’entretien : certains matériaux nécessitent un entretien plus rigoureux et chronophage que d’autres.
  • Les fonctionnalités en plus telles que les rigoles, les pieds antidérapants, les traitements spécifiques contre les bactéries, etc.

FAQ

Quel est le meilleur matériau pour une planche à découper ?

Le choix du meilleur matériau pour une planche à découper est subjectif. Mais voici quelques recommandations :

  • Le bois dur, comme le bois d’érable, de chêne ou de hêtre, vous permettra de protéger les lames de vos couteaux.
  • Le bambou est réputé pour sa meilleure résistance à l’humidité et aux bactéries.
  • Le plastique est plus abordable et facile à entretenir, mais il peut se rayer facilement.
  • Le verre offre une surface hygiénique et peut être mis au lave-vaisselle, mais ce type de planche peut parfois émousser les lames assez vite.

Quel est le meilleur bois pour faire une planche à découper ?

Pour une planche à découper, le meilleur bois pour une planche à découper est le bois d’érable et de hêtre, étant donné leur dureté et leur capacité à résister aux entailles causées par les couteaux.

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